Wer wir sind
Der Bauernhof
Die Bio-Landwirtschaft CASA USTOMA wurde 2018 in Sorano im Herzen der Toskana geboren.
Gegründet mit wenigen Hektar Land, Wiesen und Wäldern, die das bestehende Privathaus in der Nähe des Tuffstein-Städtchens Sorano, in der oberen Maremma umgaben, ist der Bio-Bauernhof im Laufe der Jahre gewachsen und hat sich um einen großen Olivenhain, verschiedene Bio-Gemüse- und Bio-Obstgärten, den Anbau von Bio-Getreide, Bio-Lavendel und anderem wie Bienenhaltung und Bio-Honig-Gewinnung erweitert. Heil-und Duftpflanzen wie Rosmarin, Oregano, Salbei etc. wurden in großer Zahl gepflanzt, Wälder und Kastanienhaine sowie ein Weideteil, alles auf einer heutigen Gesamtfläche von etwa 80 Hektar.
Die CASA USTOMA hat annähernd 2000 Olivenbäume, von denen 700 große erwachsene Bäume bereits auf den verschiedenen Grundstücken standen und heute die Oliven für das weltweit bekannte und berühmte toskanische Olivenöl extra vergine in Bio-Qualität produzieren.
Viele dieser zugekauften Olivenhaine waren jahrelang nicht gepflegt worden und wurden mit großem Engagement im Laufe der Jahre wieder in Produktion gebracht und heute sind wir in der Lage aus ihren Früchten unser fantastisches Bio-Olivenöl zu gewinnen. Weitere 1300 junge 1-2 jährige Olivenbäumchen wurden zwischen 2020 und 2021 auf weiteren Flächen gepflanzt und neue Olivenhaine geschaffen. Diese beginnen nun langsam ebenfalls Früchte zu tragen.
Heute umfasst unser Bio-Bauernhof CASA USTOMA auch landwirtschaftliche Gebäude, wie Lagerhallen und Schuppen für landwirtschaftliche Maschinen, eine Werkstatt und eine Kantine für Mitarbeiter, eine Scheune und Unterstände für Tiere und nicht zuletzt mehrere histrorische in den Tuffstein geschlagene Weinkeller, die typisch für diese Gegend der Toskana sind.
Geschichte
Bereits bei ihrem ersten Aufenthalt im Jahr 2002 und in den folgenden Jahren bei zahlreichen Urlauben im Landhaus einiger Freunde lernten Marina und Thomas die wunderschöne Gegend rund um das kleine Dorf Sorano schätzen und lieben. Sorano gehört zusammen mit Sovana und Pitigliano zu den drei „Città di Tufo“ in der oberen Maremma in der Südtoskana.
Der Wendepunkt kam jedoch im Jahr 2005, als sie die Gelegenheit bekamen ein Grundstück direkt in der Nachbarschaft der Freunde zu kaufen, um dort ein eigenes Urlaubsdomizil und Alterssitz zu bauen.
Diese Entscheidung war auch dadurch motiviert, ihrem geliebten Hund, einem Weimaraner namens Ustinov, einen idealen Platz mit viel Auslauf in der Natur zu bieten. Je mehr Jahre vergingen und je mehr Zeit sie in ihrem Haus und der Natur verbrachten, desto mehr reifte in ihnen der Wunsch, diesem Land etwas zurückzugeben, es zu rekultivieren und möglichst viele der verlassenen Ländereien wiederzubeleben.
Im Jahr 2018 nimmt dieser Wunsch, mit der Gründung des Agrarunternehmens CASA USTOMA, Form an.
Philosophie
Der Bio-Bauernhof CASA USTOMA ist ein junges Unternehmen, das traditionelle Methoden der toskanischen Landwirtschaft mit modernen europäischen Techniken kombiniert. Die Philosophie von Marina und Thomas, und damit auch des gesamten Unternehmens, bestand von Anfang an darin, von anderen Landwirten nicht mehr bearbeitete Flächen zu erwerben, zu rekultivieren und sie wieder produktiv zu machen.
Diese jahrelang ungenutzten Grundstücke ermöglichten sofort ein rein ökologisches Arbeiten. Die Erlangung der Bio-Zertifizierung für unsere Produkte ist nur ein weiteres Zeichen des tiefen Respekts und der Unterstützung, die das Unternehmen der Natur entgegenbringt, eine Eigenschaft, die auch in den Anbau- und Erntemethoden zum Ausdruck kommt, die mit vielen handwerklichen Verfahren möglichst wenig invasiv sind .
Nicht zuletzt ist die Aufmerksamkeit für die Mitarbeiter das Ergebnis unserer Unternehmenskultur, in der die Aufmerksamkeit für die Umwelt in einem weiteren Sinne verstanden wird. Der arbeitende Mensch wird mit eingeschlossen und ist ein zentraler Bestandteil des großen Ganzen.
Logo
Unser Logo entstand aus einer Anekdote, die sich während des Baus des Wohnhauses von Marina und Thomas ereignete.
Der Baumeister scherzte mit echtem toskanischem Geist über seine Beobachtungen während der Bauzeit: „Ich habe die Prioritäten in diesem Haus verstanden. Zuerst kommt der Hund Ustinov, dann Thomas und schließlich Marina.“ Aus dieser witzigen Bemerkung entstand unbewusst der Name des Hauses und später auch des landwirtschaftlichen Betriebes , der nichts anderes ist, als die Initialen seiner Bewohner in der vom Baumeister genannten Reihenfolge: US für Ustinov, TO für Thomas und MA für Marina, daher CASA USTOMA.
Das Logo besteht aus den Initialen CU für CASA USTOMA, dem Symbol des Hauses und natürlich einem Porträt des Hundes Ustinov.
Verwaltung
Yachthafen
Thomas
